i Salati

i Sapori Rustici della Tradizione Francese, a Viterbo

Se pensi che una pasticceria sia solo dolci e dessert, è perché non sei ancora passato da Pavì!

Nel nostro laboratorio artigianale, accanto a mousse, croissant e torte glassate, prendono vita anche delizie salate francesi, fragranti e irresistibili, perfette per una pausa pranzo leggera, un aperitivo elegante o un brunch domenicale.

Ogni proposta salata nasce da ingredienti semplici, selezionati con cura, lavorati a mano e cotti al momento, secondo l’autentica tradizione francese ma con un tocco personale tutto nostro.

Benvenuto nel mondo dei salati di Pavì, la pasticceria salata a Viterbo che stavi cercando

Quiche: il gusto elegante della semplicità

Profumate, morbide dentro e croccanti fuori, le nostre quiche artigianali sono una vera coccola salata.

Preparate con pasta brisée fatta in casa, uova fresche, panna, formaggi e farciture di stagione, rappresentano una delle espressioni più autentiche della cucina salata francese.

Quiche Lorèn

La regina della tradizione. Una base friabile e dorata, un ripieno cremoso di panna, uova e pancetta, cotta lentamente fino a diventare una nuvola dorata. La nostra Quiche Lorèn è ideale per chi cerca un gusto deciso ma equilibrato, perfetto da gustare calda o a temperatura ambiente.

Quiche ai Funghi

Una variante più delicata ma altrettanto ricca, dove protagonisti sono i funghi saltati, avvolti da una crema vellutata e profumata. Per gli amanti dei sapori della terra e dei piatti vegetariani, questa quiche ai funghi artigianale è un vero comfort food con accenti raffinati.

Quiche Spinaci e Mozzarella

Un incontro semplice e genuino tra spinaci freschi e mozzarella filante, racchiusi in un guscio di pasta friabile dal sapore casalingo. Leggera ma gustosa, questa quiche è perfetta per chi ama i sapori delicati e autentici, con quella morbidezza che conquista al primo morso.

Quiche Broccoli e Salmone Affumicato

Un abbinamento sorprendente e raffinato: la dolcezza dei broccoli si unisce al gusto deciso del salmone affumicato, creando un equilibrio perfetto di sapori. Questa quiche è ideale per chi cerca un piatto saporito ma elegante, da gustare in ogni momento della giornata.

Croque Messièr: la pausa che sa di Parigi

Un altro grande classico che non può mancare in una pasticceria francese moderna è il mitico Croque Messièr.

Da Pavì lo trovate ogni giorno, preparato con cura ad ogni singolo passaggio: dalla scelta del pane alla cottura perfetta che rende il tutto filante e dorato.

Il nostro Croque Messièr

  • Pane in cassetta artigianale, morbido e fragrante
  • Ricca besciamella fatta a mano, vellutata e avvolgente
  • Prosciutto cotto di alta qualità
  • Mozzarella fresca per un cuore filante
  • Grana Padano grattugiato, per un tocco sapido e una gratinatura croccante

Un’alternativa perfetta al classico panino: caldo, goloso e preparato al momento.
Perfetto per una pausa pranzo sfiziosa o un piccolo lusso da concedersi quando serve energia e buonumore.

Perché scegliere i nostri salati

La nostra passione per la cucina non si ferma solo alla pasticceria, ma si avvicina al mondo del salato con rispetto e cura verso:

  • Ingredienti selezionati: usiamo solo materie prime fresche, locali quando possibile, sempre di altissima qualità.
  • Preparazione artigianale: ogni quiche e croque è preparato a mano nel nostro laboratorio, con cura e amore per ogni dettaglio.
  • Tradizione francese, cuore italiano: i nostri salati nascono dalle ricette classiche della cucina francese, ma portano con sé tutta la creatività e la passione di chi ha deciso di tornare a casa per fare ciò che ama.
  • Perfetti per ogni occasione: colazione salata, pranzo veloce, aperitivo elegante o catering su richiesta.

“Ordina, assaggia, torna a sorridere”

I nostri salati artigianali a Viterbo sono disponibili ogni giorno in pasticceria, ma puoi anche prenotarli per eventi, buffet, catering e feste private. Nel weekend in pasticceria trovi un’ampia selezione di prodotti, con ancora più scelta anche tra le proposte salate. Prepariamo su ordinazione quiche intere, croque caldi da asporto o piatti personalizzati per brunch e ricevimenti.

Pavì – Specialità Salate Francesi a Viterbo

Dove anche il salato sa essere elegante, artigianale e indimenticabile

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